Michelin-Sterne: Das sind die besten Restaurants der Kanaren

Sie stehen für kulinarische Exzellenz. Wer für sein Restaurant einen Stern erhält, gilt als Meister seines Fachs. Auf den Kanarischen Inseln sind erneut Sterne vergeben worden. Gleich vier kamen hinzu.

Der weltberühmte Guide Michelin hat die Haute Cuisine der Kanaren gekürt. Eine Insel erhielt ihren ersten Stern, auf einer anderen erkochte sich ein Restaurant sogar eine zweite Auszeichnung in Serie.

In Summe dürfen sich nun elf Restaurants auf drei Kanarischen Inseln mit Michelin-Sternen rühmen. Die Kulinarik des Archipels wird entsprechend immer feiner. Das sind die besten Restaurants der Kanaren:

Kanaren-Restaurants erhalten vier neue Sterne

Das Restaurant “Muxgo” in Gran Canarias Hauptstadt Las Palmas hat im vergangenen Jahr einen “Grünen Stern” erhalten. Dieser zeichnet seit 2020 Restaurants aus, die sich besonders durch Engagement für nachhaltige Gastronomie hervorheben. Dazu zählen unter anderem die Arbeitsweise, die Philosophie sowie Saisonalität.

Die auch als “kleiner Stern” bezeichnete Würdigung gilt als Vorstufe, um einen “echten” Stern zu erkochen. Und genau das ist Chefkoch Borja Marrero im “Muxgo” auf Gran Canaria jetzt gelungen. Denn in diesem Jahr gab es erstmals einen roten Michelin-Stern.

Lanzarote hat sein erstes Sterne-Restaurant

Hinzu kommt die erste Auszeichnung dieser Art für Lanzarote. Das Restaurant “Kamezí Deli Bistró” in Playa Blanca sorgte für den ersten Stern der Kanaren-Insel.

Außerdem sorgte auf Teneriffa eine Gemeinde für gleich zwei weitere Sterne: Dort wurden das Restaurant “Il Bocconcino” und das Restaurant “Donaire” ausgezeichnet. Beide gelten als hervorragende Adressen in Adeje im Süden der Insel.

Zwei Zwei-Sterne-Restaurants auf Teneriffa

Kanarenweite Meister ihres Fachs bleiben außerdem das “El Rincón de Juan Carlos” in Adeje und das “M.B.” in Guía de Isora. Beide Restaurants bestätigten ihre zwei Sterne aus dem Vorjahr und bleiben damit die kulinarische Speerspitze der Kanarischen Inseln.

Außerdem bestätigten sieben weitere Restaurants der Kanaren ihren Stern aus 2023: Das “Nub y Sah-Hô” in Adeje und das das “Taste 1973” in Playa de Las Américas – beide auf Teneriffa. Hinzu kommen das “Poemas by Hermanos Padrón” und das “Tabaiba” in Las Palmas sowie das “Los Guayres” in Mogán und das “La Aquarela” in Patalavaca – alle auf Gran Canaria.

Nationale Sterne-Restaurants

Ebenfalls erfolgreich war Chefkoch Safe Cruz aus Teneriffas Hauptstadt Santa Cruz. Cruz arbeitet allerdings in Madrid. Dort betreibt er das Restaurant “Gofio”.

Am spanienweit erfolgreichsten ist die “Casa Marcial” von Nacho Manzano. Dort wurde der dritte Stern verliehen. Außerdem erhielten “A Levante”, “Lú Cocina y Alma” und “Retiro da Costiña” auf dem Festland zwei Sterne. Außerdem kamen 32 neue Ein-Sterne-Restaurants hinzu:

Kanaren & Spanien: Das sind alle neuen Sterne-Restaurants

Drei Michelin-Sterne:

• Casa Marcial (Arriondas, Asturias)

Zwei Michelin-Sterne:

• A Levante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
• Lú Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
• Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña)

Ein Michelin-Stern:

• Donaire (Adeje, Tenerife)
• Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)
• Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
• Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
• Ama (Tolosa, Guipuzkoa)
• Ibai (San Sebastián, Guipuzkoa)
• Ricardo Temiño (Burgos)
• Simpar (Santiago de Compostela)
• Ansils (Anciles, Huesca)
• Casa Arcas (Villanova, Huesca)
• Casa Nova (Sant Sanmartí Sarroca, Barcelona)
• Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona)
• Divinum (Girona)
• Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona)
• Fishology (Barcelona)
• La era de los nogales (Sardas, Huesca)
• MAE Barcelona (Barcelona)
• Prodigi (Barcelona)
• Teatro Kitchen & Bar (Barcelona)
• Voramar (Portbou, Girona)
• Casas Colgadas Restaurante (Cuenca)
• Chispa Bistró (Madrid)
• Gofio (Madrid)
• Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real)
• Pabú (Madrid)
• Sen Omakase (Madrid)
• VelascoAbellá (Madrid)
• La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid)
• Blossom (Málaga)
• Frases (Murcia)
• Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz)
• Origen (Carcaixent, Valencia)